di Antonino Crapanzano

Il grano o frumento, Triticum (Linnaeus, 1753) è un genere di piante appartenente alla famiglia delle Graminacee.

Il grano è un cereale che veniva coltivato in tempi antichi dai nostri antenati e ancora oggi lo è, soprattutto nell’area del Mar Mediterraneo, il Mar Nero e il Mar Caspio. Le principali specie di grano o frumento sono:

• Triticum aestivum o grano tenero;
• Triticum durum o grano duro;
• Triticum spelta o farro grande;
• Triticum monococcum o farro medio;
• Triticum dicoccum o farro piccolo.

In questo articolo non ci soffermeremo a parlare delle caratteristiche del grano e della sua coltivazione ma concentreremo la nostra attenzione sulle più importanti malattie che possono danneggiare le nostre colture di grano.

Se volete ulteriori informazioni che riguardano le colture di grano o frumento date un’occhiata a questi articoli:

• il frumento: tutto ciò che dovete sapere;
• coltivazione grano saraceno: tecniche colturali;
• la volpatura del grano: parliamone insieme;
• punteruolo del grano… e non solo: il nemico dei magazzini;
• come aumentare la resa qualitativa dei cereali: ecco cosa devi sapere.

Adesso vediamo quali sono le principali malattie del grano e quali metodi di prevenzione e di difesa possiamo adottare.

Principali malattie del grano

Le colture di grano sono interessate fin da tempi lontani dall’attacco di alcuni microrganismi responsabili di varie malattie che sono cominciate a verificarsi dal momento in cui si è avviato il processo di domesticazione del grano selvatico.

Nelle coltivazioni di cereali e di grano nel nostro caso, gli attacchi parassitari sono dovuti soprattutto a funghi microsporici, i virus possono attaccare le colture di grano colonizzando le cellule e moltiplicandosi piuttosto velocemente. I batteri svolgono, invece, un ruolo di secondo piano.