Per mantenere produttivo l’orto durante i mesi freddi, la soluzione è coltivare degli ortaggi invernali.

Spesso si pensa all’inverno come a un momento sfavorevole alla coltivazione, ma in realtà esistono degli ortaggi in grado di resistere al freddo, alla pioggia, al vento e alla grandine.

Non solo piante perenni: ci sono ortaggi che, messi a dimora in primavera o in autunno, abiteranno il tuo giardino nei mesi freddi e altri ortaggi che prediligono proprio questa stagione per la semina.

In questo articolo ti sveleremo quali sono questi ortaggi così resistenti e come potrai prendertene cura al meglio, per avere un orto ricco dodici mesi l’anno.

Iniziamo!

Ortaggi invernali: caratteristiche

La caratteristica che accomuna gli ortaggi invernali è la presenza di nutrienti in grado di proteggere la loro struttura vegetale dalle gelate che si possono registrare nei mesi più freddi; inoltre, riescono a fronteggiare la diminuzione della luce solare e le variazioni climatiche tipiche di questa stagione.

Gli ortaggi invernali: stoici e resistenti a ogni temperatura

Possiamo dividere gli ortaggi invernali in tre gruppi.

Il primo è composto da tutti gli ortaggi che sono già nell’orto durante i mesi invernali perché seminati o messi a dimora nei mesi primaverili o autunnali. Tra questi troviamo alcuni cavoli, il porro e il sedano rapa.