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La panna cotta è un dolce così celebre che non ha bisogno di presentazioni. Questo dolce al cucchiaio, di origine piemontese, piace praticamente a tutti, somiglia molto al budino ma non contiene uova. Piace tanto ai bambini ed è il dessert perfetto per un dopo … Leggi tutto
Ricetta polpette di lenticchie
Le polpette di lenticchie sono un secondo piatto vegetariano che unisce la consistenza cremosa delle lenticchie al sapore croccante della panatura. Per prepararle occorre lessare le lenticchie secche, o utilizzare in alternativa quelle precotte, frullarle poi con il pane e una … Leggi tutto
Ricetta caponata siciliana passo dopo passo
La ricetta della caponata siciliana è uno dei grandi classici della cucina italiana, non è assolutamente un piatto “da dieta”, non si prepara in dieci minuti ma una vera e propria esplosione di sapori che vale la pena di preparare. Se chiedete … Leggi tutto
Ricetta frittelle di mele (Apfelkiechl)
Le frittelle di mele sono un dolce fritto tipico del Carnevale del Trentino Alto Adige, che con le sue 12 le varietà di mele coltivate è una delle aree europee con la più vasta area dedicata a questa coltivazione. La storia di questa … Leggi tutto
Ricetta calzone pugliese con cipolle
Il calzone di cipolle ha un odore inebriante ed inconfondibile che rimanda inevitabilmente ai profumi che provenivano dalle cucine delle massaie pugliesi il giorno del Venerdì Santo, festività in cui era tradizionalmente cucinato per rispettare il divieto di mangiare la … Leggi tutto
Ricetta pasta e patate alla napoletana
La pasta e patate alla napoletana è un piatto della tradizione che sa di famiglia, di casa, di intimità. Pochi ingredienti, tutti della terra, ed un po’ di pasta “mista”. Il risultato? Una ricetta economica e semplice da preparare che … Leggi tutto