Anche tu sei un produttore di cereali?  Vorresti aumentare la tua produzione in modo da aumentare anche i tuoi guadagni? Oggi parleremo proprio di come aumentare la resa qualitativa dei cereali, in particolare di grano duro.

I cereali

Prima di vedere come aumentare la resa qualitativa dei cereali, vediamo meglio di cosa si parla. Con il nome di “cereali” di comprendono diverse specie coltivate per i loro semi o frutti farinosi, ricchissimi di amido, che si prestano, in svariate preparazioni alimentari (cottura diretta, pane, pasta, polenta, focacce, ecc.), a costituire la base energetica principale della dieta di gran parte dell’umanità.

Più della metà della superficie arabile del mondo è coltivata a cereali. Le caratteristiche positive di queste piante sono le seguenti:

• Grande adattabilità a diversi ambienti: certe specie si adattano ai climi temperati, altre a quelli tropicali, alcune agli ambienti aridi e altre a quelli umidi.
• Prodotto secco (10-12% d’acqua), concentrato, facilmente conservabile e trasportabile.
• Contenuto basso di componenti indigeribili, altissimo contenuto di carboidrati (70%) sotto forma di amido.
• Sapore neutro, che non stanca, per cui si prestano bene a costituire la base dell’alimentazione giornaliera.

I cereali appartengono quasi esclusivamente alla famiglia botanica delle Graminacee. Alcune specie si sono originate nei climi caldi della zona intertropicale e quindi hanno forti esigenze termiche (specie termofile o macroterme: mais, sorgo, riso, miglio, ecc.); queste specie, nei climi temperati, possono essere coltivate solo del periodo caldo dell’anno (primavera-estate).