In questo articolo ti spieghiamo tutto sulla coltivazione delle patate.

La patata (Solanum tuberosum) è una pianta originaria dell’America centrale e meridionale, dove si può trovare anche allo stato selvatico e che da sempre è considerato un prodotto basilare per l’alimentazione della popolazione locale.

Arrivò in Europa a metà del 1500, ma solo nel 1700 si diffuse ampiamente. I fattori che hanno favorito la coltivazione della patata sono stati la qualità delle proteine, la ricchezza in vitamina C e la quantità di carboidrati presenti nel tubero. La patata, infatti, è particolarmente apprezzata perché riesce a soddisfare meglio quelle caratteristiche che fino ad allora erano concesse solamente dai cereali.

La preparazione del terreno

Il terreno ideale per la patata è quello siliceo o siliceo-argilloso, leggermente acido (pH 6,5), profondo, ben strutturato e soprattutto sciolto. Essendo un tubero, infatti, la patata ha bisogno di terreni leggeri che le permettano di crescere e di terreni in cui non si possa creare ristagno idrico (come la carota e il finocchio).

Il terreno su cui vuoi coltivare la patata deve essere preparato con attenzione. Innanzitutto, bisogna eseguire un’aratura profonda circa 40-50 cm. Prima della semina, è bene effettuare anche più di una estirpatura profonda e soprattutto un’energica erpicatura, in modo da rompere le zolle più grossolane e rendere il terreno più fine. Queste operazioni possono essere fatte a fine inverno, così da permettere al gelo di creare un’ottima struttura del terreno.

Concimazione delle patate

La concimazione delle patate dipende dalle condizioni del suolo e dalle esigenze specifiche della cultivar, ma in generale le patate hanno bisogno di una buona quantità di azoto, fosforo e potassio per crescere e produrre tuberi sani.

L’azoto è importante per la crescita vegetativa e per la formazione dei tuberi. Il fosforo è importante per la produzione dei tuberi e per la maturazione delle patate. Il potassio è importante per la resistenza alle malattie, per la qualità del tubero e per la conservazione delle patate.