Dopo il boom della produzione di cachi mela in Spagna tanti agricoltori dell’Emilia Romagna e del Centro-Sud Italia (ma anche di alcuni paesi del mediterraneo come Marocco, Turchia e Portogallo) stanno valutando di avviare una piantagione di kaki mela.

Il motivo è semplice: nel mercato italiano ed europeo i cachi mela sono più richiesti rispetto ai loti tradizionali ed attualmente l’offerta di kaki mela non soddisfa tutta la domanda.

Che differenza c’è tra caco e caco mela?

I cachi mela sono il frutto di un incrocio tra il caco e il melo?

È più vantaggioso produrre cachi o cachi mela?

Scopri tutto su come coltivare il caco mela: dalle 4 varietà di kaki mela più diffuse in Italia a tutto il necessario per avviare una produzione di cachi mela.

Caco mela (Diospyros kaki L.f. 1782)

Il caco mela (spesso chiamato anche kaki mela, melo cachi o mela cachi) appartiene alla stessa specie botanica dei classici loti, la Diospyros kaki, ma le piante di cachi mela sono delle varietà che si sviluppano per impollinazione di polline maschile.

L’interesse del mercato ortofrutticolo nei confronti di queste varietà di Diospyros kaki si fonda sulle caratteristiche principali che differenziano i cachi mela dai kaki tradizionali.

La polpa soda, simile alla mela, e il sapore dolce inconfondibile del cachi rendono i frutti di cachi mela sempre più preferiti al classico loto dalla consistenza morbida che, quando è acerbo, ha spesso un sapore allappante a causa della presenza dei tannini e deperisce rapidamente.

I frutti degli alberi di cachi mela a causa del ridotta presenza di tannini non possiedono le classiche caratteristiche astringenti dei loti e non richiedono quindi l’ammezzimento, la maturazione dei frutti in cassette normalmente necessaria.