La coltivazione della segale è antichissima: risale infatti al 1000 a.C. e, dopo il declino subito nel secondo dopoguerra, gode ora di una diffusa rivalutazione grazie alle sue proprietà nutrizionali.

Questo cereale è ideale se cerchi una pianta resistente alle malattie e poco esigente per quanto riguarda le concimazioni o l’uso di pesticidi. Ha però anche dei difetti: può essere poco produttiva e difficile da raccogliere.

Con questo articolo ti aiuteremo a orientarti nella coltivazione della segale, partendo proprio dalle sue caratteristiche generali.

La coltivazione della segale: caratteristiche generali

La coltivazione della segale può essere una manna dal cielo per il tuo terreno: questa coltura infatti viene utilizzata come fertilizzante verde (puoi approfondire qui) e come curatrice del suolo. Il tuo orto, insomma, ne trarrà ampi benefici.

La segale e tutte le caratteristiche da conoscere

Ma vediamo prima qualche caratteristica generale di questo cereale.

Appartenente alla famiglia delle Poaceae è una pianta erbacea originaria dell’Asia Minore. La segale, in quanto appartenente al gruppo dei cereali, è molto simile al frumento, dal quale si differenzia per queste caratteristiche principali:

• ha una forma più allungata
• lo stelo è più forte
• le foglie sono più strette e corte
• la spiga ha un aspetto più ruvido
• le cariossidi sono più lunghe, più sottili e hanno un colore più scuro

Così come il frumento, anche la segale può fornirti una farina utile per la panificazione, sebbene meno pregiata.

Questo cereale si divide in segale invernale e segale estiva. La prima differenza tra queste due diverse varietà riguarda il clima di coltivazione:

• la segale invernale può sfruttare bene l’umidità dei mesi più freddi e resistere bene a eventuali siccità primaverili; viene dunque coltivata soprattutto nell’Europa centrale, regione da cui infatti proviene la maggior parte della produzione mondiale di segale
• la segale estiva reagisce bene nelle regioni sottoposte a gelate tardive e riesce a prosperare anche in posizioni montuose esposte

Vediamo dunque nel dettaglio le caratteristiche della segale caratteristica dell’Europa centrale.