Il riso, uno dei cereali più antichi che abbiamo a disposizione sulla Terra, è una risorsa naturale che, grazie alla sua grandissima diffusione, è alla base dell’economia e dell’alimentazione dell’intero continente asiatico.

Sebbene sia particolarmente diffuso nella cultura di Cina, Giappone e Corea, la sua coltivazione è diffusa in tutto il mondo.

Non tutti lo sanno, ma il riso è il cereale più consumato di tutto il globo, tanto che la sua produzione nel 2021 è arrivata a ben 775 milioni di tonnellate.

Se l’Asia vanta il primato di tonnellate di riso prodotte, al secondo posto troviamo l’Africa, a seguire l’America, poi l’Europa e infine l’Oceania.

È in questo contesto che il nostro paese può vantare un piccolo, ma solidissimo primato: nel Vecchio Continente, infatti, l’Italia è la principale produttrice di riso arrivando a produrre 1,46 tonnellate nel 2021.

La coltivazione del riso in Italia

Sono tanti gli agricoltori che hanno deciso di concentrare le loro forze produttive su questo cereale, soprattutto, nell’area settentrionale del paese.