Ti piacerebbe coltivare i capperi? Vorresti avviare una coltivazione redditizia di questo ortaggio?

In questo articolo parliamo proprio di come coltivare i capperi e di tutti i migliori metodi per aumentarne la resa, ma anche di come seminare il cappero in vaso.

Cappero (Capparis spinosa, L. 1753)

Ti sei mai chiesto cosa sono i capperi? Il cappero è un fiore non ancora sbocciato. In altre parole, è un bocciolo che viene raccolto prima che il fiore schiuda e diventa alimento prelibato sono molti piatti della cucina italiana.

Il cappero è una pianta perenne di origine asiatica. È diffusa in tutto il mediterraneo ma anche nel centro Italia, sia come pianta coltivata sia come pianta spontanea. In botanica, è considerato un arbusto tenace che cresce anche nelle zone più impervie. Crescendo, forma un cespuglio e, durante la fioritura, è sommerso da fiori bianchi bellissimi.

Esigenze ambientali

Prima di vedere come coltivare i capperi e come seminare il cappero in vaso, vediamo le necessità ambientali di questa pianta. Essendo una pianta originaria dell’Asia, quindi di zone a clima tendenzialmente caldo, i capperi possono crescere solo in condizioni di temperature idonee e quindi superiore ai 20-22 °C.

Possono essere facilmente coltivati sia in orto che in pieno campo, ma anche in vaso. Le zone migliori nel nostro paese sono le regioni del Sud e del Centro Italia. La coltivazione dei capperi può essere intrapresa anche al Nord, ma certamente con i giusti mezzi di protezione delle colture. Questi sono fondamentali nel caso di abbassamenti di temperatura improvvisi o comunque in zone in cui il clima non ne favorisce la crescita.

Anche l’esposizione solare è fondamentale, Infatti i capperi preferiscono crescere in zone soleggiate in cui la radiazione solare è diretta alle foglie della pianta. Quindi, se vuoi coltivare i tuoi capperi in vaso, è importante che tu metta questa pianta nella parte più soleggiata del tuo balcone.

Per quanto riguarda il terreno ideale a far crescere bene e nel modo migliore la pianta di cappero, devi sapere che questa è una pianta molto rustica. Cresce bene anche in terreni sassosi e aridi. Ecco spiegato il motivo per cui troviamo distese di coltivazioni di capperi nelle zone costiere del Meridione, dove a volte germina anche tra i muri di edifici abbandonati.

La pianta di cappero vegeta bene anche in terreni molto sassosi, infatti è proprio in questi terreni che nasce il cappero selvatico.

Mi raccomando, non piantare mai i capperi in terreni troppo argillosi o che non drenano bene l’acqua piovana. Il cappero, infatti, non sopporta i ristagni d’acqua. Questi possono provocare nei casi più semplici una crescita rallentata della pianta, nei casi più gravi possono addirittura portare all’asfissia delle radici e quindi alla morte.