Quando torna la primavera, molti di noi si accingono a preparare tutto il necessario per il nuovo orto.
In tanti ormai coltivano anche in vaso, sul proprio balcone.
Tra tutte le piante che non possono mancare, una è proprio il sedano.

Se stai cercando le modalità e le tecniche su come coltivare il sedano, allora sappi che sei nel posto giusto.

Come sempre noi di Noi Siamo Agricoltura rispondiamo alle tue domande e proprio per questo oggi ti spieghiamo come coltivare il sedano, in particolare il sedano da costa o da taglio.

Il sedano (Apium graveolens, Linneo 1753)

Per sapere come coltivare il sedano, è fondamentale capire le sue esigenze ambientali. Questo possiamo farlo solamente se conosciamo le origini della pianta.

Il sedano è una specie originaria dell’Europa e dell’Asia orientale. Il suo nome scientifico deriva dal’appio (Apium graveolens sylvestre), una specie spontanea che nasce nelle paludi. Veniva coltivato anche dagli antichi Egizi, dai Greci e dai Romani, soprattutto per le caratteristiche aromatiche dei suoi semi.

Per coltivare il sedano dobbiamo rispondere alle sue esigenze ambientali

Il sedano è una pianta piuttosto esigente. La temperatura ottimale per la germinazione è di 22-25 °C, con un minimo di 15 °C, mentre la temperatura ottimale per la sua crescita è compresa tra i 16 e i 20 °C. Non tollera i caldi intensi (oltre i 28 °C) e nemmeno le basse temperature. Se durante la coltivazione la temperatura scende a 7-10 °C, può essere stimolata la fioritura indesiderata (soprattutto durante il secondo anno).

Il suo fabbisogno idrico è considerevolmente alto. Mi raccomando, non esagerare comunque. Si potrebbero ristagni idrici indesiderati o addirittura marciumi.

Il terreno ideale per coltivare il sedano è di medio impasto, tendenzialmente sabbioso (40-50%). Terreni molto sabbiosi, oltre a non trattenere bene l’acqua, conferiscono alle foglie un sapore pungente. Il ph ottimale è neutro.

Il sedano cresce molto velocemente alle giuste temperature

Anche se il sedano impiega 20-25 giorni prima di germinare, la sua crescita successiva è piuttosto veloce. Nell’ultimo mese prima della raccolta, la crescita diventa esponenziale e le coste diventano sempre più tenere. Per aumentare la tenerezza delle coste, molto apprezzata dai consumatori, si possono adottare cultivar auto-imbiancanti (che diventano bianche e tenere spontaneamente) oppure ricorrere all’imbianchimento artificiale, come abbiamo già visto per i cardi e il porro.

Come coltivare il sedano: terreno, semina, trapianto

La profondità di lavorazione del terreno deve essere di 30-40 cm, da eseguire alla fine dell’autunno o all’inizio dell’inverno. A seconda della varietà di sedano scelta, si possono attuare due tipi di coltivazione che avranno poi necessità di operazioni agronomiche differenti.