Come fare il formaggio fatto in casa

formaggio in casa

Il formaggio fatto in casa è una prelibatezza che puoi gustare con i tuoi amici e vantarti della tua capacità culinaria. E’ difficile fare un formaggio in casa? Assolutamente no. Certo, bisogna avere un po’ di dimistichezza con i tempi … Leggi tutto

Come essiccare le erbe aromatiche

spezie essiccate

Le erbe aromatiche sono parte integrante della nostra cucina. Le usiamo su ogni piatto, dagli antipasti ai dolci, per conferire un determinato sapore a tutte le nostre pietanze. Spesso le consumiamo fresche, appena raccolte, ma spesso portano un gusto ancora … Leggi tutto

Allevamento estensivo: vantaggi e svantaggi

allevamento animali liberi

L’idea di un bestiame che pascola liberamente tra i campi e vive pienamente nella natura sembra molto lontana, quasi romantica, appartenente ad un’epoca ormai soppiantata dalle necessità di produzione che impongono, invece, ritmi molto serrati. C’è chi, però, non la … Leggi tutto

Cosa mangiano le pecore da latte e le pecore da carne?

pecore

Un allevamento di pecore può diventare un’attività molto redditizia per chi intende produrre il ricercatissimo latte di pecora o rivendere carne di pecora. Abbiamo già visto nel nostro articolo “Allevamento di pecore da carne: tutti i consigli per iniziare ad … Leggi tutto