Quando si coltiva la carota? Quali sono le sue esigenze ambientali?

Scopriamo insieme le tecniche più semplici ed efficaci per come coltivare la carota.

Carota (Daucus carota)

“Non esiste una pianta migliore di un’altra, esiste un ambiente migliore di un altro per far crescere quella pianta“. L’ambiente ideale è sempre quello da cui proviene la coltura che vogliamo praticare.

La carota, ad esempio, è un ortaggio originario dell’area mediterranea e oggi viene coltivato in tutto il mondo per le sue radici carnose ricche di carotene, conosciuta anche come pro-vitamina A.

La carota è una pianta erbacea della famiglia delle Ombrellifere con habitus di crescita biennale: nell’anno di semina la pianta forma una rosetta di foglie con un lungo picciolo. La radice, che rappresenta la parte della pianta di interesse agronomico (PAU, prodotto agricolo utile), è di tipo fittonante, cioè la radice principale è la più sviluppata e ha poche e piccolissime ramificazioni.

Nel primo anno, la radice si ingrossa per accumulo di materiali di riserva, soprattutto carboidrati. Solo nella primavera successiva, avendo passato l’inverno, la pianta di carota non utilizzata sale a fiore.

Le radici di carota che noi mangiamo provengono da piante raccolte nel primo anno: esse hanno di solito colore rosso arancio ma esistono anche varietà di colore bianco-giallastro e forma diversa (carote lunghe, mezze lunghe e corte).