La coltivazione della zucca spinosa dà ottimi risultati e soddisfazioni se si seguono poche e semplici regole.

Ecco una guida completa sulla coltivazione della zucca spinosa.

Zucca spinosa è uno dei soprannomi dati alla pianta del Chayote (Sechium Edule), di origine del sud America, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee.

Le maggiori esportazioni arrivano anche in Italia soprattutto dalla Costa Rica. Qui viene conosciuta anche come sechio, zucca centenaria, zucchina spinosa, melanzana spinosa, patata spinosa, lingua di lupo.

L’aggettivo spinosa, ricorrente in molti dei suoi soprannomi, è dovuto a delle escrescenze a forma di ago presenti sulla parte più esterna del frutto.

Il frutto ha forma ovoidale dalla lunghezza massima di 15 cm. La polpa e l’embrione sono commestibili e vengono spesso conservati sott’olio.

Può essere usato anche come una normale zucchina, e in cucina viene infatti integrato in antipasti, primi e secondi piatti, sia fritto che stufato e abbrustolito.

Coltivazione zucca spinosa: le tecniche

Messa a dimora della zucca spinosa

Per coltivare la zucca spinosa bisogna procurarsi un frutto già germogliato.